荔枝怎么存？卡萨帝冰箱存7日堪比现摘

　　6月14日，从广东茂名到西安华清宫，一株荔枝树跨越千里，与提前存入冰箱的荔枝如约相见。在这场由西安华清宫举办的第四届华清宫贵妃荔枝文化节暨茂名荔枝树交接仪式上，观众不仅能尝到甜美的荔枝，同时也能看到卡萨帝冰箱如何用保存7日堪比现摘的保鲜效果，解答困扰千年的难题：荔枝到底怎么存？

　　西安华清宫，这座坐落于骊山的皇家宫殿，见证了唐玄宗与杨贵妃“一骑红尘妃子笑”的爱情故事。而如今，当荔枝树扎根于此，历史与现实相互交织，让人再次将目光停留在了那颗鲜甜却难以留存的荔枝之上。

　　荔枝看似果皮坚硬，实则内部有很多孔隙，水分容易蒸发。荔枝的呼吸强度也比一般水果高2-3倍，导致糖分和VC等营养物质被快速消耗。此外，荔枝自身产生的乙烯和高温环境也会进一步加速果实成熟、变质。

　　为了留住荔枝的鲜美，古人绞尽了脑汁。汉武帝建造扶荔宫，横跨数千公里移植荔枝树，最终却败给了水土；唐玄宗开辟荔枝道，动用八百里加急，就为将荔枝送上杨贵妃的餐桌。除了帝王之家，百姓也操碎了心，竹筒密封减少氧气接触，盐水杀菌延缓变质，装罐埋到土里等方法层出不穷……而率先走通“荔枝道”的唐代人，即便用遍种种民间智慧，最终送到长安的新鲜荔枝也寥寥无几。

　　哪怕科技发达的今天，物流时间大大缩短，但保存荔枝的难题也没有解决。有人用冰袋给荔枝降温，有人干脆直接放进冰箱，但最终不仅保鲜效果不佳，还容易让荔枝冻伤，无论色泽、口感和水分都大不如前。

　　不过比起以上方法，卡萨帝冰箱的保鲜效果显然更加理想。在卡萨帝冰箱保存7天的荔枝，就和刚刚摘下的荔枝进行了鲜味挑战。剥开果壳那一刻，冰箱中的荔枝形态饱满、色泽鲜亮，无论外形、口感都和新鲜摘下的如出一辙。

　　达到如此保鲜效果的关键，就在于卡萨帝冰箱原创的MSA® 氮氧智控保鲜科技。这项技术让冰箱内部形成降氧增氮的储存环境，进而延缓食材氧化，即使荔枝、杨梅这些容易变质的食材也能保鲜7天以上。保鲜之余，食材中的VC、叶酸和花青素等营养元素，也能实现留存率超99%。这样的保鲜效果，也获得了日内瓦国际发明展金奖和国家科学技术进步奖的认可。

　　不止荔枝，卡萨帝冰箱还为爱囤生鲜的用户研发了底置循环风幕保鲜科技，通过将制冷速度提升50%，温度波动＜0.1℃，可以避免食材干裂，让生鲜实现30天深冷锁鲜，解冻后口感依然鲜嫩。

　　从扶荔宫到荔枝道，“荔枝到底怎么存”这个困扰古今的问题，如今已经被卡萨帝冰箱找到答案。而这份来自岭南的鲜甜，也在每个家庭的餐桌上“守味”着千年舌尖记忆。